Dragostea de hrana si echilibrul energetic

Nu stim altii cum sunt, dar noi cand ne gandim la hrana noastra, ne e pofta. 

Gura invata cu timpul sa faca distinctia dintre alimentele necesare si cele de prisos. In functie de necesarul noastru de energie, trupul ne va genera apetitul indispensabil desfasurarii activitatilor zilnice. 

Problemele pot surveni in situatiile de oboseala/surmenaj,dezechilibru endocrin sau depresie, care pot crea senzatii de apetit exacerbat, respectiv diminuat, in functie de vulnerabilitatile latente ale oraganismului. Secretul consta in gasirea alimentelor care vor constitui o pavaza in calea deteriorarii starii de sanatate. Calea stabilirii unui echilibru energetic nu este facila, necesitatand nenumarate incercari si proportionari ale mancarurilor servite cu intelepciunea cumpatarii. In acest sens, uneltele de bucatarie pot juca un rol important datorita impactului direct si indirect exercitat atat asupra hranei precum si in sfera perceptiei acesteia.

Ce poti gati azi, nu lasa pe maine!

Foamea e acum

Pofta e prezenta

Inima o cere imediat prin hrana cea absenta…

Facand apel la versuri, putem regasi in miezul jocurilor de cuvinte adevarul prezentului, expresia dorintelor reprezentata la nivelul cel mai primar de senzatia foamei. Important este sa dam curs acestui imbold natural, insa intr-un mod benefic structurii noastre biologice, pentru a nu ne supune organismul unor suprasolicitari prin excese sau privatiuni alimentare.

In acest sens, dieta mediteraneana este considerata standardul de aur in privinta unei alimentatii bogate din punctul de vedere al aromelor, gusturilor si factorilor nutritivi care reusesc sa mentina o stare optima de energie si sanatate pe termen lung. Uleiul de masline extravirgin, painea din faina de cereale nerafinate, cerealele integrale, legumele, fructele si pestele reprezinta structura de rezistenta a alimentatiei populatiilor din bazinul mediteranean, fiind unul din factorii de intretinere a sperantei de viata si sanatatii pana la varste inaintate.

Vesela sigura, mese sanatoase iti asigura!

In ce vase gatiti, cunoasteti ce tipuri de vase sunt potrivite pentru fiecare experienta unica in bucatarie? 

Putem gati orbeste cu ceea ce avem la indemana, insa adevarata maiestrie a bucatarului, fie acesta profesionist sau amator rezida in capacitatea sa de gestionare optima a resurselor pentru obtinerea deliciilor scontate. Oalele prea mari prelungesc timpul de gatire, facand risipa de gaze sau energie electrica pentru incalzirea unui volum mai mare, cele mici pot arde mancarea sau pune in pericol siguranta prepararii hranei in eventualitatea in care continutul se revarsa peste flacara aragazului. Tigaile trebuie alese cu grija in functie de suprafata si materialele care se afla in contact direct cu alimentele in decursul prepararii termice. In acelasi timp, nu trebuie sa ignoram aspectele estetice si ergonomice care pot transforma experienta pregatirii meselor dintr-o corvoada intr-o adevarata pasiune prin confort in utilizare si incantare estetica.

Gateste ca-n povesti

Apropo de povesti, va plac povestirile cu si despre mancare? Micile istorioare ale feluritelor amestecuri alimentare care au devenit odata cu trecerea timpului nelipsite de la mesele noastre? Daca raspunsul la interebarile de mai sus este afirmativ, atunci aflati ca mirodeniile erau in vechime aduse cu mari eforturi din Orientul Mijlociu si Indepartat, fiind echivalente pecuniar cu perena valuta forte a epocilor trecute, aurul. Cei care faceau parte din grupul select al celor care-si permiteau sa le savureze fie chiar si ocazional isi confirmau in mod pregnant apartenenta la elitele acelor vremuri.
Putem face o paralela intre cele metionate anterior si consumatorii de caviar (icre negre), vanat, fructe de mare, icre de Manciuria precum si al altor delicatese culinare ale zilelor noastre. Constatam aceeasi usurinta si dorinta de confirmare a statutului social prin consumul alimentelor de tip “trofeu”. Mijloacele difera, metehnele naturii umane raman aceleasi dincolo de trecerea vremurilor.

Tabuuri alimentare....

"Putem rade de tabuurile altora insa nu putem concepe ca cineva sa ne conteste dreptul de a avea propriile tabuuri" 

                                                                                                                                      Gilbert Shaim

Exista doua mari categorii de tabuuri alimentare, cele de natura religios–culturala si cele bazate pe contraindicatii medicale in cazul prezentei unor afectiuni a caror evolutie este influentata in mod vadit de alimentatie. Marile tabuuri religioase sunt legate de matrici cultural specifice care afirma impurificarea si/sau excomunicarea celui care nu respecta regulile incrustate cu dalta sacrilegiului in forul constiintelor religioase. 

Pe de alta parte, aspectele privitoare la beneficiile medicale ale tabuurilor justificate terapeutic sunt tot atat de vaste precum simptomele afectiunilor abordate. De exemplu, gastrita hiperacida si ulcerul gastric impun evitarea alimentelor acide, prajelilor, grasimilor si zaharurilor concentrate, in schimb starile de oboseala pot fi eficient combatute prin consumul de cafea, cacao, ciocolata si limonada in cantitati moderate. 

Formula optima fiecaruia nu poate fi gasita decat printr-un indelungat proces de incercare a diferitelor elemente benefice in cazul specific celui interesat.

Bucataria ta personalizata

Bucataria ne reprezinta in cele mai intime amanunte ale gusturilor si preferintelor primare astfel incat este de la sine inteleasa necesitatea unei adaptari a configuratiei acesteia la esafodajul universului nostru interior. Pentru cei mai introvertiti si avizi de liniste, adepti ai vacantelor singuratice in locuri retrase, un stil minimalist predominat de simplitate si functionalism pragmatic s-ar potrivi ca o manusa, in schimb, extrovertitii neputandu-se lipsi de stimuli variati si multipli vor manifesta tendinta de a-si impodobi bucataria cu nenumarate ustensile, vase si decoratiuni in concordanta cu marea lor sete de anturaj cuvantator si necuvantator. In acest sens, variata noastra gama de produse vine in intampinarea intregului spectru de preferinte al clientilor nostri care nu ezita sa-si doreasca o calitate de varf la preturi fara concurenta pe o piata extrem de competitiva aflata intr-o dinamica fara precedent.