Piece of cake

Ziua de azi o dedicam prajiturilor facute in casa. Plecand de la briose, tarte, torturi, placinte, pandispanuri, fursecuri sau alte prajituri care se coc in cuptor.

Stim cu totii ca prajiturile pe care le facem acasa sunt sanatoase si foarte gustoase. Dar ceea ce este important este faptul ca putem sa le facem exact cum dorim in functie de preferinte sau de ingredientele de care dispunem. 

Pentru a realiza aceste minunatii va recomandam tavile si formele pentru cuptor de la Peterhof. Tavile au diferite dimensiuni si forme pentru a realiza prajiturile mult visate. Au design ergonomic, sunt realizate din teflon si se pot curata foarte usor, chiar si in masina de spalat vase. Asa ca nu mai stati pe ganduri, prajituriti!

Puteti incerca o reteta foarte simpla de tarta cu mure, mai jos aveti ingredientele si modul de realizare:

   Ingrediente: 
   lapte - 500 ml;
   faina - 2 cani;
   unt - 100 gr;
   oua - 1 buc;
   zahar - 6 linguri; 
   praf copt - 1 lingurita;
   budinca - 2 plicuri;
   smantana - 3 linguri;
   mure - 1 farfurie;
   gelatina;

Framantam aluatul folosind 1 ou, 3 linguri zahar, 3 linguri smantana, 100 gr unt, praf copt si adaugam faina cat cuprinde. Il lasam sa se odihneasca 30 minute la frigider apoi il intindem in forma de tort dupa ce in prealabil am uns-o cu putin unt. Intepam aluatul cu furculita pentru a-l ajuta sa se coaca fara sa se umfle. Aluatul pus in forma il punem la rece 15 minute apoi il coacem la foc portivit 25 minute. 

   Crema: o farfurie de mure, 1 budinca de vanilie, 500 ml lapte, 3 linguri de zahar, 1 plic de gelatina.

Preparam budinca de vanilie si o intindem cand se raceste peste tarta apoi asezam murele si deasupra gelatina.

Cartea de bucate – evolutie in timp

Vorbim frecvent de retete culinare, insa nu ne-am intrebat niciodata cum au aparut ele, sau cine le-a scris pentru prima data. Asa ca am decis sa facem o mica cercetare pentru a vedea evolutia cartilor de bucate de la noi.

Prima carte de bucate aparuta in Bucuresti a fost scrisa de Maria Maurer, in perioada 1849-1863. Cartea de bucate "190 de retete " a aparut in 3 editii si s-a editat in 3000 de exemplare; un tiraj deosebit si pentru cartile din prezent. Dar daca mergem inapoi in timp, dam de cartea de bucate scrisa de Costache Negruzzi si Mihail Kogalniceanu „200 retete cercate de bucate, prajituri si alte trebi gospodaresti” aparuta la Iasi in 1841, 1842, 1846 precum si de retetarul bucatarului Robert, tradus de postelnicul Manolachi Draghici, aparuta deasemnea la Iasi in 1846.

Insa cea mai cunoscuta carte de bucate din Romania este si va ramane cartea scrisa de Sanda Marin, "Carte de bucate", contine 1500 de retete: mai multe decat in oricare dintre editiile publicate din anii 1930 si pana astazi.

In prezent, cartile de bucate in format clasic au fost inlocuite cu cartile digitale de bucate sau cu site-uri in care se gasesc retete culinare.

Peter va recomanda sa incercati si retetele culinare propuse de el, deoarece sunt foarte usor de realizat si foarte sanatoase.

Pofta buna!

Sa facem cunostinta cu Peter

Peter este un bun cunoscator al ustensilelor si accesoriilor de bucatarie. Profesionist fiind, promite sa ne initieze si pe noi, novicii, in arta culinara si nu numai. Ne va tine la curent cu cele mai noi si performante ustensile si accesorii de bucatarie, dar si cu articole ce vizeaza stilul de viata sanatos.